JavaScript är inaktiverat. För en bättre upplevelse, vänligen aktivera JavaScript i din webbläsare innan du fortsätter.

Svara på tråd

Meddelande: <blockquote data-quote="la_grave" data-source="post: 1003106" data-attributes="member: 29415">Du är medveten om att det mörka i svenskt bröd är bränt socket? Även om man tar med allt skal av säd i ett bröd blir det fortfarande inte mörkt utan på sin höjd ljusgrått. Däremot är det stor skillnad på baguette bakad på jäst och baguette bakad på surdeg. Det förstnämnda är ungefär lika substantiellt som korvbröd. Om du kollar innehållsförteckningen på sk mörkt bröd i Sverige (tex <a href="http://www.pagen.se/matbrod/morka-portionsbrod/Pagen-LingonGrova-Favoriter/" target="_blank">här</a>) är det ofta runt 10% (eller mer!) socker i dem - rena sockerkakan: var tionde brödskiva är alltså rent strösocker! Vidrigt! I Frankrike ska man istället se upp med flingor, även sådana med hälsoprofil badar oftast i socker.</blockquote>