Köp & Sälj
Artiklar
Forum
Nya inlägg
Forumlista
Sök trådar
Medlemmar
Regler/Hjälp
Skidorter
Snödjup
Boende
Prylar
Video
Shop
Logga in
Bli medlem
Vad är nytt
Sök
Sök
Sök bara rubriker
Notera
Av:
Nya inlägg
Forumlista
Sök trådar
Medlemmar
Regler/Hjälp
Meny
Logga in
Bli medlem
Ladda ner Freeride som app
JavaScript är inaktiverat. För en bättre upplevelse, vänligen aktivera JavaScript i din webbläsare innan du fortsätter.
Du använder en gammal webbläsare. Den kanske inte visar den här eller andra webbplatser korrekt.
Du bör uppgradera eller använda en
alternativ webbläsare
.
Forum
Övrigt
OT-forumet
Vin Vin Vin
Svara på tråd
Meddelande
<blockquote data-quote="HeLium" data-source="post: 446820" data-attributes="member: 48397"><p>Ch. d´Yquem är definitivt inte samma producent som Ch Latour. De tillhör inte ens samma apellationsområde. d´Yquem är en premier cru classé Sauternes, ett botrytisangripet semillionvin. Druvorna skördas för hand med nagelsax. I och med att vinet är tillverkat av druvor som angripits av ädelröta så är druvmusten mycket koncentrerad och vinet blir mycket sött. Fisken som du rekomenderar till en sådant vin kommer inte ha en chans, ta istället och servera det till gåslever, kraftig grönmögelost eller en elegant dessert på färska bär och en hemmagjord vaniljglass... eller i enkel skönhet med bara färska jordgubbar och en klick lättvispad grädde.</p><p></p><p></p><p>Du har rätt i att det måste vara Zinfandel som åsyftas. Dock är det en vanlig missuppfattning att druvan ursprungligen kommer från Italien. Efter att man på senare år gjort genetiska kartläggningar av de allra flesta druvorna så har man upptäckt att att Zinfandel som man tidigare trodde var en primitivo från italien egentligen är en liten druva från kroatien som hamnat i USA och blev till Zinfandel. Druvan har sedan kommit tillbaka från USA till Italien och sedemera blivit Primitivo och en av de mest odlade druvorna.</p><p></p><p>En annan sådan upptäckt är Chiles numera egna husdruva Carmenére. Chilenarna trodde under lång tid att det var Cabernet Sauvignon som fanns i deras vinfält. Men ett antal av stockarna mognade långt tidigare än de andra. Man upptäckte genom DNA-analys att detta var en egen druva, ursprungligen från Bordeaux, därifrån den försvann under sent 1800-tal. Chilenska vinproducenter försökte länge mörka detta pinsamma faktum. Men numera har man fattat att de är de enda vinproducenterna i världen som producerar druvan och har därför gjort den till sin egna husdruva.</p><p></p><p></p><p>Njae, inte alls en idiot, om man tillhör området Champange men inte Appelationen Champange så går det alldeles utmärkt att tillverka röda viner. Det mousserande vinet champange tillverkas ju som alla vet på tre olika druvor, chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir. Både pinot meunier och pinot noir är blå druvor. Tillverkar man rött vin i Champange går det under namnet Champenoise. Röda viner tillverkas ju i bourgonge och de blir ju fantastiskt bra resultat om man har råd att slänga in några hundralappar och orkar att vänta några år...</p><p>Ovan nämnda Cremant de Bourgonge och alla andra viner från Frankrike som kallas Cremant är respektive distrikts egna mousserande vin gjort på den traditionella Champangemetoden. Cremant d´Alsace och Cremant de Bordeaux tex.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="HeLium, post: 446820, member: 48397"] Ch. d´Yquem är definitivt inte samma producent som Ch Latour. De tillhör inte ens samma apellationsområde. d´Yquem är en premier cru classé Sauternes, ett botrytisangripet semillionvin. Druvorna skördas för hand med nagelsax. I och med att vinet är tillverkat av druvor som angripits av ädelröta så är druvmusten mycket koncentrerad och vinet blir mycket sött. Fisken som du rekomenderar till en sådant vin kommer inte ha en chans, ta istället och servera det till gåslever, kraftig grönmögelost eller en elegant dessert på färska bär och en hemmagjord vaniljglass... eller i enkel skönhet med bara färska jordgubbar och en klick lättvispad grädde. Du har rätt i att det måste vara Zinfandel som åsyftas. Dock är det en vanlig missuppfattning att druvan ursprungligen kommer från Italien. Efter att man på senare år gjort genetiska kartläggningar av de allra flesta druvorna så har man upptäckt att att Zinfandel som man tidigare trodde var en primitivo från italien egentligen är en liten druva från kroatien som hamnat i USA och blev till Zinfandel. Druvan har sedan kommit tillbaka från USA till Italien och sedemera blivit Primitivo och en av de mest odlade druvorna. En annan sådan upptäckt är Chiles numera egna husdruva Carmenére. Chilenarna trodde under lång tid att det var Cabernet Sauvignon som fanns i deras vinfält. Men ett antal av stockarna mognade långt tidigare än de andra. Man upptäckte genom DNA-analys att detta var en egen druva, ursprungligen från Bordeaux, därifrån den försvann under sent 1800-tal. Chilenska vinproducenter försökte länge mörka detta pinsamma faktum. Men numera har man fattat att de är de enda vinproducenterna i världen som producerar druvan och har därför gjort den till sin egna husdruva. Njae, inte alls en idiot, om man tillhör området Champange men inte Appelationen Champange så går det alldeles utmärkt att tillverka röda viner. Det mousserande vinet champange tillverkas ju som alla vet på tre olika druvor, chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir. Både pinot meunier och pinot noir är blå druvor. Tillverkar man rött vin i Champange går det under namnet Champenoise. Röda viner tillverkas ju i bourgonge och de blir ju fantastiskt bra resultat om man har råd att slänga in några hundralappar och orkar att vänta några år... Ovan nämnda Cremant de Bourgonge och alla andra viner från Frankrike som kallas Cremant är respektive distrikts egna mousserande vin gjort på den traditionella Champangemetoden. Cremant d´Alsace och Cremant de Bordeaux tex. [/QUOTE]
Verifiering
Skicka svar
Forum
Övrigt
OT-forumet
Vin Vin Vin
Tillbaka
Topp
